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罗湖幼儿园食堂厨房设备工程设计方案布局设置?

2021-4-6    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

食堂厨房设备大致可分为五类:灶具设备、排烟通风设备、空调设备、机械设备、制冷保温设备。 今天我们就一起来了解一下厨房设备的安装顺序和安装要求。




1、阶梯式节水池

餐厅内清洗食材的水池可做成阶梯式,分四层。 最上层是鲜藕池,用来清洗莲藕等蔬菜,第二层是海蜇池,用来清洗海蜇等海鲜,第三层一、四层是解冻罐,用来解冻生肉 材料。 四层水池相互连接,一次可以使用四次水。 莲藕水可沿下方的连接管道流入水母池,然后解冻,最后排入下水道,大大节约用水。 深圳厨具项目

2、洗涤剂的定量使用

使用特殊的洗涤盒清洁这些餐具。 为了减少漂洗次数,多项测试发现,每盒水中加入6勺洗涤剂是最佳用量。 将此比例贴在洗涤剂桶上。 配备专用量勺,每次使用都不会增加,每次的耗水量都得到很好的控制。 大家可以根据自己的清洗池的大小,看用什么比例的洗涤剂比较合适。

3、洗毛水和洗毛水分开回收

厨房里放着两个大水桶,一个用来盛洗菜水,一个用来盛放洗菜水。 比如第一次洗完菜后,剩下的水就用来打扫厨房,打扫地板。 第二次清洗蔬菜的水稍微沉淀一下,然后用来清洗鸡肉。 牛肉、羊肉、肉的气味比较重。 肉类食品。 深圳厨具项目



广东厨商汇科技有限公司【13794472181】是集研发设计、生产制造、及销售服务为一体的商用厨房设备制造企业,公司本着:“品质第一、节能环!钡木砟,“成就顾客、富裕员工、回报股东”的经营宗旨,大功率电磁灶的应用领域一般为:宾馆,酒店,中西快餐业,火车餐车,轮船餐厅,部队、企业、机关食堂,火锅店和袋装油炸食品电磁加热设备等,非常广泛,欢迎来电咨询。


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