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酒楼厨房设备工程设计要注意什么问题?

2020-3-23    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

餐厅是我们一日三餐最重要的地方,让顾客感受到用餐的快乐,是我们经营者和设计师共同的心愿。 因此,场所的装修和人性化的服务显得尤为重要。 那么在餐厅厨房设备设计中应该注意哪些问题呢?





1、餐厅的美学设计

审美之美必须在大众审美形式和范围内,进而追求更加时尚、新颖、美观、舒适的最高境界。 太好奇走在法律道德边缘的装修不会长久,结局也注定是惨淡的。 例如,2009年北京的一家餐厅以卫生洁具为主题,用各种凳子制作餐具。 只在开张之初就受到了媒体的关注,很快就遭到了消费者的拒绝和拒绝,不久之后就关门大吉了。 毕竟,将小便器作为餐具使用,与大多数消费者的心理习惯背道而驰,难免受冷遇。

2、餐厅厨房设计要点

厨房设计首先要保证主副食品主要加工间的面积和位置布置,不缺少所需的设备,并预留合理的操作空间。 地平线餐厅的厨房区域一般按照“一热二面”的顺序布置,以确保上菜快捷、高效,餐饮质量满足客人高峰期的需求。 一顿饭。 面馆、快餐店、食堂、配送中心可根据实际需要设计,每一个都需要有保障。



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