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厨房设备动态
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300平方幼儿园食堂厨房设备工程设计要满足哪些条件?

2021-3-25    来源:原创    作者:魏  阅读:次  【打印此页】

环境舒适的幼儿园是家长为孩子选择学习的重要条件。 一个好的幼儿园装修设计可以打动家长,让孩子更喜欢融入幼儿园环境。 因此,幼儿园的装修设计既要满足家长的要求,又要满足孩子的学习和生活需要。 同时,还要考虑到孩子的年龄特征。 这样的幼儿园算是合格的幼儿园。  300平米的幼儿园食堂厨房设备工程设计需要满足哪些条件?

一. 安全要求

儿童活动能力强,应选用柔软自然的材料作为主要装饰材料; 例如,地板材料最好使用地毯、塑料板、原木、墙布等材料。 孩子比较好动,破坏力比较大,所以在材料的选择上也要考虑耐用、易维修、不贵的材料,营造舒适的睡眠环境,这样可以消除家长的安全顾虑,增加生源。 桌椅玩具等尽量避免选择直边和直角,注重平整度,防止儿童摔倒和碰撞。 家具颜色、图案或小摆设的变化,有助于增加孩子们的想象空间。



二、 合理布局

相关数据显示,80%的室内空气质量不达标是由甲醛超标造成的。 大多数装饰材料,如胶合板、细木工板、中密度纤维板和刨花板,都会释放出甲醛、氨、苯等对人体健康有害的挥发性有毒物质。 在选择装饰材料时,一定要注意选择符合国家环保标准的材料。

三、区域清晰

烹饪厨房和相应的餐厅应在同一楼层。 为确保烹饪厨房及时生产并满足应有的色、香、味质量要求,烹饪厨房应靠近与其风味相对应的餐厅。 虽然有些餐厅受场地或建筑的结构和布局限制,厨房加工或小吃,甚至冷盘或烧烤等制作室,可能与餐厅不在同一楼层,烹饪室必须 和餐厅在同一层。 考虑到菜品的效率和安全性,特别是会议,团队等大量产品可能需要推车上菜。 因此,烹饪厨房和餐厅应在同一平面上,无缝隙,无台阶。

四、吸烟效果

排烟效果更佳。 烹饪厨房每天都会产生大量的油烟、蜡烛气和散发出的蒸汽。 如果不及时排出,就会在厨房里流连忘返,甚至流入餐厅,污染客人的就餐环境。 因此,在炉灶、蒸箱、蒸笼、烤箱等产生油烟和蒸汽的设备上,必须配备强大的排烟设施,力争做到厨房每小时换气50-60次,让厨房真正做到 形成负压区,营造空气清新的环境,方便烹饪人员区分菜肴的味道。

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