欢迎光临广东厨商汇科技有限公司官方网站
热门搜索:

推荐产品

联系我们

广东厨商汇科技有限公司

手 机:13725761590

手 机:13712169311

Q Q:2812907313

网 站: http://www.canmontana.com/

邮 箱:2824250871@qq.com

地 址: 东莞市凤岗镇康昌路12号

厨房设备动态
你的当前位置:网站首页 > 行业资讯  >  厨房设备动态

惠州连锁主题餐厅厨房设备工程的设计原则与风格?

2018-7-4    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

作为惠州的大型餐饮业,大型餐饮业的快速发展和厨房设备的不断更新,餐饮业的激烈竞争,以及顾客口味的快速提升,推动着餐饮业的不断更新和转型。 餐厅厨房,促使餐饮经营者越来越重视厨房的规划和建设。 那么连锁餐饮主题餐厅厨房设备工程的设计原则和风格呢?





1、主题餐厅风格选择:

主题餐厅一定是特色餐厅,但特色餐厅不一定是主题餐厅。 除了各种特色鲜明的特色菜品外,主题餐厅还非常注重主题文化的深入发展,相应环境的营造,利用环境突出其主题特色。 主题餐厅主要分为:

1. 日式

在日式室内设计中,色彩往往侧重于原木的颜色,以及竹、藤、麻等天然材料的颜色,形成简约自然的风格。

2、工业风

工业风格的装修设计主要利用金属质感发出耀眼而真实的光芒。 美丽而神秘的哥特式穹顶,蒸汽时代的颓废与呐喊,瞬间打动了人们。 不羁的个性,感官的刺激与享受,美好而独特的心情,舒适而热情的放松,在这种氛围中,人们不禁放松疲惫的神经,释放被囚禁的欲望。

3.现代风格

在酒店餐厅装修中,现代风格是比较流行的风格,追求时尚和潮流。 现代风格力求简约新奇,设计流行清新,更贴近人们的生活。

2、主题餐饮的设计原则:

1.根据实际需要设计

通道和宽度根据酒店档次和用餐量设置,既满足设备安装到位,也满足高峰用餐需求。 在区域条件不允许的厨房,要采用设计通道的方法来弥补,力求通道与各个工作区域的连接简单、流畅。

2、提高渠道利用效率

工作区中间设置通道,通道两侧可设车间。 这种通道的利用效率比靠墙通道要高,因为靠墙通道只能在一侧有门。 在较大的厨房中,在保证用餐和收集残疾人各行其是的前提下,尽量少设置儿童少的通道,以提高厨房工作效率和面积利用。

3. 交通顺畅

过道剪裁平直,缩短了过道长度,减少了流通矛盾,尽量使蔬菜通道和残疾人专用通道的收集尽可能顺畅、方便。 如果通道有弯道,适当加宽弯道。 玻璃窗常用于弯道处的隔断,使弯道处的盲区可见,避免碰撞。

4. 工作室与通道连接顺畅

需要合理确定工作间操作距离的大小和方向,工作间开门方向应与通道相通。 一般应将门向内开启,或设置推拉门,通过开门减少通道的阻碍。 对于有出入口的车间,进料门和出料门也应与工作流向一致。

5.减少工作间隔

面积有限的厨房应减少工作隔断,减少占用面积,提高空间利用率。 即使有隔断,也必须是透明性好的隔断; 艺术,增加厨房的通透度,使观赏距离宽阔、宽敞、明亮,易于管理、方便于同兴。




在线客服

在线咨询

在线客服
伊人久久大香线蕉久久婷婷,伊人久久大香线蕉亚洲五月天,伊人久久大香线蕉在观看,伊人久久国产