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厨房设备动态
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幼儿园食堂厨房工程方案设计有什么工作流程和主要功能间?

2022-5-21    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

幼儿园的设计和装修需要考虑很多问题,但最重要的是安全。因为孩子们的天性活泼、活跃,喜欢四处跳跃,所以在设计地面时需要更加注意安全。幼儿园食堂厨房项目方案设计的工作流程和主要功能用房是什么?




1、木地板也适用于幼儿园地板的铺装。一般可采用实木地板或实木复合地板。木地板的脚感觉舒适,不会觉得冷,但不能在有水蒸气的空间使用,否则放置很长时间后容易膨胀。最好不要在有地热能的房间里选择复合地板。热量释放的甲醛会影响儿童的健康。

2、进水流向

进货入口靠近储存区和粗加工区,不经过厨房,可避免未经处理的原料对厨房造成污染。原料也可安排进入附近的储存区进行储存或制冷冷冻,方便卫生。原料进入厨房前,蔬菜、水果和肉类应在相应的粗加工间进行清洗、绞制和切割;

3、发货流程

主食和菜肴分别在糕点主食室和厨房热加工室准备好后,送到包装室进行包装和包装,然后送到成品暂存区进行储存,等待发货;

4、餐具回收流向

使用过的餐具和培养箱应带回清洗室。盒子和盘子清洗后,分别在盒子清洗间和消毒柜内进行消毒,并储存备用。

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