欢迎光临广东厨商汇科技有限公司官方网站
热门搜索:

推荐产品

联系我们

广东厨商汇科技有限公司

手 机:13725761590

手 机:13712169311

Q Q:2812907313

网 站: http://www.canmontana.com/

邮 箱:2824250871@qq.com

地 址: 东莞市凤岗镇康昌路12号

厨房设备动态
你的当前位置:网站首页 > 行业资讯  >  厨房设备动态

餐饮厨房设备工程规划设计技术的学科特点

2017-9-18    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

厨房规划设计包含社会科学和自然科学的学科特点。 厨房规划必须服从于整体餐饮经营计划。 厨房规划设计包括运营管理内容,需要运营规划。 装备技术及辅助系统设计属于工程技术范畴,具有以下技术特点:




1、厨房规划设计是一门综合性的科学技术

厨房规划设计以经营管理规划为导向。 厨房布局设计和辅助系统设计服务于商业规划。 它是由多学科知识和技术合作完成的综合性科学技术。

2、厨房规划设计属于边缘技术

在实际操作中,餐饮规划和厨房规划由业务和厨房管理人员考虑,工程设计由建筑设计师计算和设计。 由于这两大部分不属于同一学科,专业知识相距甚远,厨房规划设计属于边缘技术。

3、厨房规划设计是一门基于运筹学和决策的技术

与精密的工程设计技术不同,厨房规划和厨房布局设计主要基于运筹学和决策,主要取决于市场需求和业务决策。 工程设计和技术服务取决于经营决策,厨房布局设计也取决于经营决策。 厨房规划设计是一个比较和权衡的过程,是一门以不精确决策为导向的科学。 因此,在实际应用中,必须具体问题具体分析,权衡利弊。

4、厨房规划设计是一门应用性很强的技术

厨房规划设计是对厨房管理和工艺活动的内容、方法和方法的概括和总结。 它更依赖于厨房管理者的经验,具有很强的适用性和实用性。

5. 厨房规划设计是一门发展中的技术

随着餐饮业的快速发展,厨房规划设计不断完善,也需要总结和完善。 连续的提高。

基于以上学科的特点,技术的介绍和说明处于两难境地:对厨房的介绍必须提升到操作规则和理论的层次,才对厨房管理者有意义; 相关设计技巧的介绍必须与厨房的实际情况紧密结合,提出可行的解决方案,对设计师有帮助。




推荐阅读:不锈钢厨具设备为什么会耐腐蚀?

在线客服

在线咨询

在线客服
伊人久久大香线蕉久久婷婷,伊人久久大香线蕉亚洲五月天,伊人久久大香线蕉在观看,伊人久久国产